Домашние печенья рецепты с фото

Домашние печенья рецепты с фото.

Домашние рецепты

Счастливой выпечки.
Сегодня я научу Вас делать бисквит с песочным основанием, увенчанным сочной лимонной  массой.
Как я поняла, рецепты должны быть просты и доступны, попробуйте мой рецепт, Домашние печенья рецепты с фото.

ВКУС НУ ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ. Правда рецепт не совсем прост, но сделала очень много фото.

Что очень тормозит, да и не писала я к рецептам пособия, так что это мой первый опыт.

Спасибо noby4ok за правку фото и текста. 🙄
Пожелание, изменить форму сайта, слишком простовато, а добавления статей, немного сложновато. Ну да ладно отвлеклись.

"Прежде чем смотреть фото, Домашние печенья рецепты с фото, можно приготовить и по ним, прочитайте описание есть нюансы": noby4ok

Для песочного теста нам понадобится.
(1 пачка)  охлажденного несоленого сливочного масла
1 стакан сахарной пудры
1 стакан сахар-песок
1 и 1/4 стакана муки

Для лимонной массы:
4 яичных желтка
3/4 стакана сахара
Сок из 3 больших лимонов
1/4 пачки размягченного сливочного масла,
шепотка соли
лимон для натирки лимонной цедры
1/2 стакана сахарной пудры

Взбиваем вместе, сахар и сахарную пудру в большой миске.
Добавить сливочное масло и взбиваем пока масса не будет легкой и пушистой.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.

Выкладываем на сковороду фольгу, и смазываем маслом.

Тщательно перемешанное тесто выкладываем на фольгу
Накрываем полиэтиленом (что бы тесто не прилипало) и утрамбовываем
Используем вилку, чтобы проколоть тесто по всей поверхности
Выпекаем при температуре 325-350 градусов около 40-45 минут, пока тесто не подрумянятся и не станет светло золотистым.

Для начинки лимонной массы:
Взбить желтки и сахар в глубокой кастрюле, пока всё не будет хорошо перемешано.
Продолжая помешивать добавляем лимонный сок, масло и соль.
Варим на маленьком огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, напоминающие состояние желе.
Масса  должна быть плотной при помешивании, но все еще текучей
Не в коем случае не допускайте  смесь до кипения, иначе он свернется.
Добавляем натёртую цедру лимона.
Когда песочное печенье выпекается, вынуть из духовки и уменьшить температуру до 300 градусов.
Залить лимонным желе, основание песочного печенья и выпекать еще 10 минут.
После выпекания необходимо охладить наше песочное печенья с лимонной массой до резки, несколько часов.
Посыпать сахарной пудрой, нарезать и Домашние печенья подать к столу.

Для приготовления песочного теста:

Смешайте сахар и сахарную пудру.

Смешайте сахар и сахарную пудру

нарезаем на мелкие кусочки охлаждённое масло

нарезаем на мелкие кусочки охлаждённое масло

Добавляем в сахар и в пудру

Добавляем в сахар

Все хорошо перемешать.

хорошенько перемешиваем

Добавить  муку.

Добавили муки и перемешиваем

Все хорошо перемешалось.

Все тщательно перемещать

Добавить песочную смесь на подготовленную форму, нет формы вполне подойдет обыкновенная сковорода.

Высыпаем хорошо перемешанную смесь в форму

Покрыть целлофановой плёнкой и раскатать

Накрыли пленкой, чтобы не липло тесто, и нажимая прикатали

Проколоть песочное тесто

По всей площади, вилкой сделали проколы

Выпекать до светло-золотистого цвета, при температуре 325-350 градусов около 40-45 минут

Выпекаем песочное печенье, около 45 минут, пока не станет бледно золотистым

Пока печется наше основание "Домашние печенья рецепты с фото".

Начинаем приготавливать лимонную массу, весь смак именно в ней.

В глубокую кастрюлю, добавить желтки от 4 яиц и сахар.

4 желтка яйца, сахар, начинаем взбивать

Хорошо взбиваем венчиком

Хорошо взбили

Добавляем лимонный сок продолжая взбивать

продолжая взбивать добавляем лимонный сок

взбивая добавляем сливочного масла и соль

добавляем сливочного масла и соль

Ставим кастрюльку на средний огонь  постоянно перемешивая лимонную смесь
пока она  не будет напоминать желе, не давайте закипать иначе свернёться

Натираем цедру лимона

Натираем на терке цедру лимона

Добавляем к приготовленному желе, это придаст изюминку к вкусу, перемешать.

Добавили цедру, перемешали

Залить лимонной  массой базу из песочного печенья

заливаем нашу форму с песочным печеньем, лимонной карамелью

Выпекаем при 300 градусах ещё 10 минут

Выпекаем 10 минут при 300 градусах

Даем остыть.

Посыпаем сверху сахарной пудрой

Даем остыть и посыпаем сахарной пудрой

Всё готово. Нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита.

Домашние печенья. Приятного аппетита.

У нас осталось 4 яичных желтка, ну что же необходимо, что то приготовить и из них, можно добавить в амлет, как приготовить омлет.